Padlizsánkrém
2 kg padlizsán , 3 dl olaj , 3 tojás , 1 ek mustár , 1 fej hagyma , só , bors A padlizsánokat héjában megsütjük rostlapon, vagy grill rácson kb. 30 percig 230 C fokon. Addig sütjük, amíg a bőre már szenesedik a padlizsánnak. A tojásból és az olajból majonézt készítünk. A megsült padlizsánból kivesszük a belsejét, kihűtjük és apróra vágjuk egy késsegítségével. A majonézhez hozzákeverjük, majd belereszelünk egy fej hagymát az apró lyukú reszelőn. Sóval, borssal ízesítjük.